学校食堂洗碗机有多种类型，那一类适合您呢？

读过书的朋友最关心的事无非是什么时候有饭吃，今天吃啥菜。一到放学大量的学生和老师都会到学校的食堂里用餐。现在的学校不像以前那样了，都是集中性管理的，这种性质导致同一间学校里，老师和学生的数量都很多，人多用餐了，餐具的使用量就会多，大家吃完饭，餐具放到后厨也是需要清洗的。这么多的餐具，人工洗碗不仅费时费力，而且浪费资源，这里的资源是水和电还有清洁液。不过，学校最关心的是大家吃的食物是否安全，餐具是否卫生达标，有没有像小强一样的昆虫滋生，其次是合理的节省资源，这些问题如果餐具用人工清洗已经是落后不科学了，因此，在学校食堂选择使用商用洗碗机可以有效地解决该问题这是科学并且有效的解决办法。那么根据学校食堂的实际需求，如何在学校食堂中选择适合该校用的洗碗机呢，在学校里应该是有专门负责这类事务的人员的，应该属于后勤一类的吧。

商用的洗碗机并不只是一台洗碗的机器，它也是有分门类别的，按体积和功能分小的有揭盖机，这类机器适合用餐量小的地方，这个可以忽略。另外还有一种是中型的机器，这个要数通道机和平铺洗碗机，这个就需要根据学校实际的情况而定了，如果是个人数不多的学校，可以考虑一下。最后是一种体积很大的机器了，那就是长龙式洗碗机，这类机器适合清洗餐具比较多的场合，也就是就餐人数多的地方，这一类里面有一种机器叫小长龙的，这种机型也可以用于餐具量大的地方，对于就餐量多的学校很有必要选择这一类型的机器的。

买机器还是要看机器的工作效果是否达标。由于每天的食物类型不同，是的，学校的伙食一般很好，今天吃冬瓜，明天吃西瓜，食物的不同导致烹饪方法也不同，菜的不同，油的添加也不同，所以产生的油渍也非常不同。如果使用超声波清洗机来洗碗，有时效果并不理想，因为它最突出的功效是去油，洗碗还是交给洗碗机吧。商用洗碗机高压清洗解决了这个问题，不仅清洗非常干净，而且大大加快效率，而且达到了安全卫生的目的，另外还省水省电呢。最关键是机器是可以消毒的。

由于学校食堂餐具使用率高，如果人工清洗破损率也跟着提高。大量人就餐，如果人手洗碗，破损率高，可使用的餐具就会变小，这就会造成排队吃饭的现象，因为碗还在洗呢。所以洗碗机的清洗效率也是一个问题。正常情况下，清洁一盘餐具应在一两个分钟内完成，以免造成餐具的延迟正常使用。其实，像一些人数在上万的高校里面，流水线洗碗机是一个更好的选择，再配个传送带，没有清洗的餐具放到上面进行自动送到洗碗机里面清洗，这样也会提高餐具清洗的效率。

不过洗碗机再好，它也需要一个尺寸够大的后厨才可以把机器安装好，所以买机器之前最好还是量一下学校后厨的尺寸。