商用洗碗机市场情况大概估算

洗碗机是用来自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备，按结构可分为箱式和传送式两大类。它为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度，提高了工作效率，并增进清洁卫生。现在，多种小型洗碗机现已上市，正逐渐进入普通家庭。

商用洗碗机适用商业用途，一般用于宾馆、饭馆、餐厅等，其特点是高温、大强度、短时刻处理，有传送带式洗碗机，飞引式洗碗机，门式洗碗机和台式洗碗机。

在商用洗碗机容量内，餐具越少耗水越少，而且时刻应有所削减。商用洗碗机本身要清洁，无异味，使洗碗机成为方便卫生的碗具储藏柜。对于喷淋式洗碗技术，洗碗机是通过电机驱动水泵，使洗刷水在一定压力下从喷臂喷出，喷射水流对碗碟外表起机械冲击作用，洗碗机专用洗刷剂对碗碟外表油污起化学去污作用，加上热水起浸泡软化作用，三种物理化学作用共同使碗碟外表油污和残渍分化和脱落，然后到达洗净餐具目的。

在西方，洗碗机十分普遍，但在国内遍及度并不高。伴随着劳动力成本的提高，国内人口盈利渐失，商用洗碗机的优势凸显，似有“后来者居上”的趋势。与此同时，国内商用洗碗机企业也加大了出口力度。